INAUGURATO IL NUOVO STABILIMENTO DI IV GAMMA
McGarlet ha inaugurato ufficialmente nella giornata di lunedì 17 giugno il nuovo stabilimento “Albano 2”, dedicato alla preparazione di prodotti di IV gamma.
Cheesecake al lime
Come cucinare una gustosa cheesecake per i vostri dessert aromatizzata al lime, il piccolo agrume tropicale che così tanto caratterizza la cucina asiatica e latinoamericana. Un gusto fresco e agrumato per stemperare la dolcezza della vostra torta e aggiungere un tocco di esotico.
La cheesecake al lime è un dessert semplice da cucinare in grado di stupire con un aroma agrumato e tropicale conferito dal lime.
Questo agrume è uno dei più diffusi ed utilizzati in tutte le regioni tropicali del mondo. Il suo sapore è connaturato sia alla cucina asiatica che a quella del Sud America, con alcuni piatti in cui diventa ingrediente indispensabile, come nel ceviche peruviano.
Rispetto al nostro limone è poco meno acido e più aromatico, dal sentore fresco e molto agrumato. Possiede anche meno vitamina C, sebbene questa rimanga una delle principali proprietà anche di questo frutto, con la sua azione benefica di rafforzamento del sistema immunitario.
Qui vogliamo proporre un utilizzo aromatizzante del lime, in grado rivisitare il gusto di un dolce classico come la cheesecake.
Ingredienti
- 2 lime;
- 200 gr biscotti;
- 80 gr burro;
- 1 cucchiaio zucchero di canna;
- 160 gr di ricotta;
- 120 gr panna fresca;
- 100 gr zucchero a velo;
- 15 gr fogli di colla di pesce.
Procedimento
Per la base tritate i biscotti e sciogliete il burro. Foderate una tortiera con la carta forno e versateci il composto. Ponete in frigo per mezz’ora.
Per la crema in una ciotola montate la panna e lasciatela riposare. In un recipiente lavorate la ricotta con lo zucchero. Ponete i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Spremete il succo e scaldatelo in un pentolino. Prendete i fogli e fateli sciogliere nel succo, unendo il tutto alla crema. Aggiungete la panna montata, lasciate riposare per 4 ore e servite.
DOPO PASQUA E’ TEMPO DI DETOX CON LO ZENZERO!
Dopo le abbuffate pasquali il nostro organismo ha un “sovraccarico di lavoro”, con conseguenti sensazioni di spossatezza, stanchezza e mancanza di energie.
MC.GARLET A MACFRUT – 8|9|10 Maggio 2019
Mc.Garlet a Macfrut 2019: qualità e innovazione allo stato puro!
A Rimini l’azienda italiana presenterà il progetto “SS113 – TROPICO ITALIANO” e proporrà in degustazione la polpa Only Avocado e i succhi Puro.
Internazionalizzazione e innovazione. Sono queste le due “key” della 36esima edizione di Macfrut, la più importante fiera dell’ortofrutta in Italia, che si terrà nei padiglioni fieristici di Rimini dall’8 al 10 maggio 2019.
Mc.Garlet, nel cui DNA vi sono da sempre la spinta continua all’innovazione e la vocazione internazionale, parteciperà a Macfrut 2019 con lo stand “Exotic Garage” (Padiglione D5, Stand 005), uno spazio espositivo che racconterà l’essenza dell’azienda italiana, fondata nel 1927, e tutte le sue novità.
Tra queste spicca SS113 – TROPICO ITALIANO, l’innovativo progetto di Mc.Garlet sulla produzione di frutta esotica in Sicilia, nella zona di Caronia (Messina): un’iniziativa imprenditoriale sostenibile, di qualità, 100% Made in Italy e con importanti risvolti positivi a livello ambientale e sociale.
A Rimini, inoltre, Mc.Garlet proporrà in degustazione, all’interno dell’area bar dello stand, la linea completa di macedonie di frutta fresca al naturale “Enjoy”, la gustosissima polpa “Only Avocado” (lavorata a freddo, senza aggiunta di conservanti e coloranti) e i succhi “Puro” con pura frutta al 100% (senza conservanti, coloranti, né acqua aggiunta): questi prodotti, che fanno parte della IV Gamma Mc.Garlet, sono accomunati dal claim “qualità e innovazione allo stato puro”.
La polpa Only Avocado è infatti ideale per preparare tante gustosissime ricette (tra cui il guacamole) o per degustarla su un crostino in purezza, mentre la linea di succhi Puro è costituita da 7 ricette esclusive estratte a freddo da frutta freschissima e trattate in HPP: si tratta di un procedimento che utilizza l’alta pressione in acqua per mantenere inalterate le qualità organolettiche, la freschezza e il potere nutritivo delle materie prime utilizzate. Le macedonie di frutta fresca al naturale Enjoy sono senza conservanti, coloranti né liquido di governo, con una shelf-life di 6 giorni per esaltarne la naturalezza e la purezza.
Infine, Mc.Garlet aderisce al progetto “Lab Innova – Africa Subsahariana”, promosso da ICE Agenzia in collaborazione con l’agenzia AICS, Macfrut e altri partner territoriali, che intende contribuire a sviluppare il partenariato tra imprese Ue-Africa puntando su formazione manageriale, innovazione e trasferimento tecnologico nel settore agricolo e agroindustriale africano.
Vi aspettiamo allo stand Mc.Garlet (Padiglione D5 – Stand 005)!
DAI UN TOCCO ESOTICO AL TUO DOLCE PASQUALE!
Ecco come preparare una ciambella con frutta tropicale e stupire i tuoi ospiti a Pasqua:
Ingredienti per otto persone
300 grammi di cioccolato fondente
50 grammi di farina
3 uova
½ papaya (ovviamente Mc.Garlet)
1 banana
1 pezzo di cocco (Mc.Garlet as well)
60 grammi di zucchero
65 grammi di burro
1 cucchiaio lievito vanigliato
½ mango (Mc.Garlet, ça va sans dire)
1 cucchiaio di rum
Sciogliere in una casseruola a bagnomaria 35 grammi di burro e 150 grammi di cioccolato. In una terrina rompere le uova, separando il tuorlo dall’albume, e montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e spumosi. A questo punto aggiungere il cioccolato fuso, il rum, il lievito e la farina setacciata: amalgamare bene tutti gli ingredienti della ciambella.
Montare a neve gli albumi e aggiungere all’impasto preparato in precedenza, versa tutto il composto in uno stampo per ciambella del diametro di 20 centimetri (dopo averlo imburrato e infarinato) e cuocere in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti e a 180° per altri 15 minuti.
Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare l’impasto. Ora possiamo passare a decorare la ciambella soffice con frutta esotica. Iniziamo tritando il cioccolato non utilizzato per l’impasto della ciambella soffice, metterlo in una casseruola con il burro, 2 cucchiai di acqua e sciogliere anche questo a bagnomaria. Spalmare sopra la ciambella, poi lasciarlo solidificare. Mondare la frutta, tagliala a dadini utilizzala per il riempire il centro della ciambella soffice con frutta esotica. Infine, concludere la preparazione grattugiando su tutto il cocco.
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