Fra i nostri grandi tesori esotici, che distribuiamo in tutta Italia, troviamo il mango, delizioso frutto tropicale amato in tutto il mondo. Con il suo sapore dolce e succoso, il mango è un’aggiunta versatile e gustosa a molte ricette. Che tu voglia sperimentare con piatti dolci o salati, il mango offre infinite possibilità culinarie.
In questo articolo ti presentiamo due ricette creative e deliziose che mettono in risalto il sapore unico del mango. Dalle fresche insalate ai frullati rinfrescanti, queste ricette sono semplici da preparare e sicuramente lasceranno un’impronta tropicale nei tuoi piatti.
Prima di tutto però è necessario conoscere bene il mango, capire quando è maturo, come sbucciarlo e tagliarlo, per preservarne tutto il gusto!
Frullato di mango e banana
Una ricetta fresca e veloce, perfetta per questi mesi estivi! Ideale per una colazione super sana per 1 o 2 persone.
Per realizzarla hai bisogno di:
1 mango maturo, sbucciato e tagliato a pezzi
1 banana matura, sbucciata e tagliata a fette
1 tazza di latte di cocco
1 cucchiaio di miele (opzionale)
Ghiaccio tritato (a piacere)
Per realizzare questo fresco frullato, dopo aver sbucciato e tagliato a pezzetti il mango e la banana, mettili insieme con il latte di cocco e il miele, nel frullatore.
Continua a frullare finchè non esce una consistenza liscia e omogenea.
Se vuoi renderlo ancora più fresco puoi aggiungere del ghiaccio tritato.
Puoi servirlo mettendo una deliziosa fetta di mango come decorazione sul bicchiere.
Insalata di Quinoa, Mango e Avocado
Ti serve una ricetta per una pausa fresca e al tempo stesso esotica? Ecco la soluzione!
Per prepararla ti servono:
1 tazza di quinoa
2 tazze di acqua
1 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a dadini
1 peperone rosso, tagliato a dadini
Succo di 1 lime
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Come si fa?
Risciacqua la quinoa sotto acqua fredda corrente per rimuovere l’amido.
In una pentola, porta a ebollizione 2 tazze di acqua. Aggiungi la quinoa e riduci la fiamma. Copri e cuoci per circa 15-20 minuti o finché la quinoa non risulta morbida e l’acqua è stata assorbita. Scolala e lasciala raffreddare.
In una ciotola grande, unisci la quinoa raffreddata, il mango a dadini, l’avocado a dadini e il peperone rosso a dadini.
Condisci con succo di lime, olio d’oliva, coriandolo tritato, sale e pepe. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
L’insalata di quinoa, mango e avocado può essere servita come piatto principale o come contorno sano e colorato.
Nel preparare queste ricette ti è avanzato del mango? Conserva il mango in frigorifero o in freezer con i giusti accorgimenti.
Speriamo ti siano piaciute le nostre ricette!