Descrizione
CARATTERISTICHE RABARBARO
Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Polygonaceae. Come aspetto è molto simile al sedano ad eccezione del gusto aspro e leggermente amaro, ha lunghe coste verticali che finiscono con grandi foglie verdi. Ne esistono numerose specie ma la più diffusa e ricca di principi attivi è proprio il Rabarbaro cinese ( Rheum palmatum).
ORIGINE RABARBARO
Il rabarbaro è una pianta originaria della Cina dove veniva utilizzato a scopo officinale e alimentare. Oggigiorno cresce spontaneamente sia in Europa che in Asia. Il rabarbaro ha un aroma gradevole ed è molto usato per la preparazione di liquori e digestivi.
Olanda
