Descrizione
CARATTERISTICHE PISELLO
Il pisello (Pisum sativum) si presenta con foglioline croccanti e gustosissime, dalle mille proprietà nutritive. Ha un gusto delicato di pisello fresco, con un retrogusto dolce di noce ed è molto croccante. Può essere usato sia integralmente che in parti.
ORIGINE PISELLO
Ad oggi, la coltura del pisello è diffusa in tutto il globo, particolarmente nelle regioni a clima temperato. Le prime coltivazioni di questo legume risalgono all’era neolitica e hanno accompagnato i cereali nelle origini dell’agricoltura nel Vicino Oriente. Nell’Antichità e nel Medioevo è stato un alimento base in Europa e nel bacino del Mediterraneo.
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