Descrizione
CARATTERISTICHE LONGAN
Il Longan può essere considerato come un “cugino” minore dei più conosciuti litchis e rambutan, entrambi appartenenti alla famiglia delle Sapindaceae. Il Longan, che in lingua tagalog significa “occhio di drago”, è così chiamato a causa della somiglianza del frutto ad un bulbo oculare quando viene sgusciato. Il sapore è molto simile a quello di un litchis ma con spiccate note terrose e fungine.
ORIGINE LONGAN
Il Longan è originario del sudest asiatico e ampiamente utilizzato nella cucina locale oltre che come frutto fresco anche come base per salse, zuppe, sciroppi ed infusi adoperati in erboristeria.
Thailandia – Vietnam
