Descripción
CARACTERÍSTICAS PITHAYA
Son conocidas 25 especies de pithaya, pero pueden ser divididas en dos grupos segun el color de la piel: la pithaya roja y la pithaya amarilla. Esta última tiene una pulpa blanca y semillas negras. La roja en cambio puede ser blanca o roja internamente y es menos sabrosa que la amarilla. Ambas tienen una pulpa translúcida y llenas de semillas comestibles. La variedad roja es conocida también como “fruto del dragón” en cuanto su particular conformación recuerda la cabeza de un dragón.
ORIGEN PITHAYA
La pithaya es originaria del perù. Países como Columbia, Ecuador, Vietnam e Israel están propagando la cultivación de este fruto. El nombre “pithaya” deriva del dialecto de Haiti que significa “fruta espinosa”.
Thailandia
