Descripción
CARATTERISTICHE AGUACATE
El aguacate pertenece a la familia Lauracee. Si la forma es siempre la de una pera, la cáscara externa puede ser suave o rugosa y es la que va a definir las diferentes variedades de aguacate. Todas las variedades tienen una pulpa densa y mantecosa (cuando el fruto está maduro). El aguacate italiano tiene un sabor muy dulce y la pulpa se presenta muy cremosa casi burrosa.
ORIGINE AGUACATE
Originario de América central o de América del sur, donde es conocido durante muschos siglos. Los españoles lo han denominado aguacate a partir de la palabra azteca “ahuacalt”. Hoy a los clásicos países productores se añade también Italia, donde los cambios climáticos han permitido al Sur de Italia de convertirse en un lugar óptimo para el cultivo.
Italia (Sicilia – Calabria)
