Descripción
CARACTERÍSTICAS OKRA
La planta de gombo pertenece a la misma familia de la malva, del hibiscus y de la planta de algodón o sea las Malvacee. La piel sutil comestible puede ser lisa o cubierta de pelo en función de la variedad. La vaina de este vegetal, una vez cortada, libra una sustancia pegajosa que hace muchos platos más densos y cremosos. Su delicado sabor se puede comparar con lo de la berenjena.
ORIGEN OKRA
El gombo tiene origen en áfrica pero se cultiva también en India y en america del sur. Los historiadores atribuyen la introducción del gombo en españa a los moros de áfrica en el siglo XVIII. En los estados unidos llegó gracias a los esclavos de áfrica y por mucho tiempo fue considerado un alimento para los pobres. Eso explica porque fue ignorado por mucho tiempo, aunque sea un producto delicioso y sabroso.
Tailandia
