Una ricetta facile, veloce, gustosa e ricca di nutrienti: oggi proponiamo quinoa con avocado e gamberi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di quinoa
  • 300 g di gamberi
  • Un avocado Hass maturo
  • Olio Extravergine d’oliva q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Una bustina di zafferano

 Procedimento:

Lavare bene sotto acqua corrente la quinoa e cuocerla secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Scottare i gamberi in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Stemperare lo zafferano in un cucchiaio di acqua di cottura della quinoa e aggiungerlo a quest’ultima direttamente in padella. Salare e pepare a piacimento.

Far raffreddare la quinoa e trasferirla in una terrina. Unire i gamberi scottati e l’avocado tagliato a cubetti.

AVOCADO MC GARLET

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