Descrizione
CARATTERISTICHE PIMENTO
Il pimento Jalapeño è un peperoncino della specie Capsicum annuum. Generalmente si presenta con una forma allungata dalla buccia liscia di colore verde brillante. Di piccantezza da lieve a media il pimento Jalapeño si posiziona tra 1000 e 3500 unità scoville.
ORIGINE PIMENTO
Dalle origini molto antiche, veniva consumato già dalle popolazioni azteche prima dell’arrivo dei conquistatori spagnoli. Oggigiorno il pimento Jalapeño viene coltivato prevalentemente in Messico dove rappresenta il 30% della coltivazione generale di peperoncini.
Area mediterranea – Sud America
