Cacao

Disponibilità: Tutto l’anno

Provenienza: Ecuador

Conservazione: 6° | 12°

Trasporto: via aerea

Descrizione

CARATTERISTICHE CACAO
Il cacao è una pianta appartenente alla famiglia Sterculiaceae. Il frutto ha una forma allungata simile al cedro che una volta giunto a maturazione presenta un colore marrone chiaro. La polpa all’interno molto zuccherina contiene dai 25 ai 50 semi dai quali viene ricavato il cacao grezzo.

ORIGINE CACAO
Il cacao ha un’origine molto antica, la pianta veniva già coltivata dai maya. I semi di cacao venivano utilizzati dagli indios come monete di scambio. Furono gli spagnoli ha diffondere la cultura del cacao in europa grazie a Cristoforo Colombo che durante i suoi viaggi fu il primo europeo a venire a contatto con questo frutto.

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