Il muffin alla granadilla è un modo semplice per creare un dolce gustoso e fresco, dove la frutta è protagonista. Arancia, mela e kiwi accompagnano la granadilla, con il suo aroma tropicale e inconfondibile.

Il muffin alla granadilla è una ricetta davvero semplice e veloce per creare un dolce fruttato e fresco, che conserva il sapore così particolare della granadilla.

Questa pianta è uno dei simboli dei climi equatoriali sudamericani. Una passiflora, al pari del più famoso maracuja, dal fiore meraviglioso e dal frutto giallo paglierino. Gli spagnoli la chiamarono granadilla per i piccoli grani costituiti dai numerosi semi edibili, circondati dalla polpa trasparente, dolce e aromatica.

Le sue proprietà sono numerose grazie alla presenza di minerali e soprattutto di vitamine, come la vitamina B1 e la vitamina C che contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario.

Per la sua bontà e il bilanciamento tra il sapore dolce e avvolgente e la nota acida, la granadilla viene mangiata fresca o cucinata. Viene anche spesso utilizzata per aromatizzare le bevande e i piatti, soprattutto in Sud America.

Oggi vi proponiamo una ricetta per rivisitare un dolce semplice e immediato come il muffin, donandogli la freschezza della granadilla, accompagnata da un mix di altri frutti. Un dessert salutare e saporito.

Ingredienti:

  • 1 uovo;
  • 130 g farina;
  • 60 g burro;
  • 80 g zucchero;
  • 50 g latte;
  • 50 g succo di arancia e granadilla;
  • ½ bustina lievito per dolci;
  • 1 granadilla;
  • 1/2 mela;
  • 1 kiwi.

Procedimento

Iniziate ponendo in una ciotola lo zucchero, la farina e il burro (precedentemente ammorbidito) nelle quantità previste. Aggiungete l’uovo e successivamente il succo di arancia, la polpa di granadilla e il lievito.

A questo punto l’impasto deve essere amalgamato fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Inserite la mela e il kiwi, fatti a pezzettini, e suddividete il composto negli stampi.

Ora non resta che informare per 15 minuti a 180°C.

Gustateli a merenda e come dessert in compagnia!

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