Oggi vi proponiamo una facile ricetta per preparare uno spuntino o un aperitivo. La bruschetta di mango e prosciutto crudo abbina il sapore fresco e avvolgente del mango con quello salato del prosciutto, aggiungendo la ricotta per ammorbidire la croccantezza del pane e amalgamare gli ingredienti.
La bruschetta di mango e prosciutto crudo è un modo davvero semplice e veloce per mettere in tavola una sfiziosità inaspettata. Una rivisitazione di un piatto rustico della tradizione mediterranea con l’aggiunta del frutto tropicale per eccellenza: il mango.
Con la sua consistenza compatta, il mango si presta molto bene ad essere utilizzato a fette in abbinamento ad affettati e formaggi. Il suo sapore così caratteristico e dalla forte personalità si sposa con quello di carattere altrettanto deciso del prosciutto crudo, smorzandolo e creando inaspettati effetti sulle papille gustative.
Questo piatto è un esempio dei tanti utilizzi a cui si presta questo frutto sempre più presente anche nelle nostre cucine e nella nostra cultura alimentare.
Pur essendo una pianta strettamente tropicale, il mango sta riscontrando sempre più riconoscimento anche presso il mercato europeo e addirittura inizia ad essere coltivato anche nelle aree più calde del nostro continente, come la Sicilia e la Spagna meridionale..
Il suo sapore avvolgente e aromatico e le sue numerose proprietà nutrizionali ne hanno determinato il successo soprattutto per il consumo fresco.
Eppure i margini di sperimentazione in cucina sono davvero innumerevoli. La bruschetta di mango e prosciutto crudo non ne è che un esempio semplice, dalla preparazione immediata e dall’effetto, tuttavia, sorprendente. Vediamo come prepararlo
Ingredienti:
- 120 gr pane abbrustolito (4 fette),
- 100 gr ricotta,
- 4 fettine mango,
- 4 fette prosciutto crudo,
- pepe,
- sale,
- olio EVO,
- basilico.
Preparazione:
Iniziate preparando le fette di pane, facendole brevemente abbrustolire con un giro d’olio extravergine, fino a raggiungere la giusta croccantezza. A questo punto spalmate la ricotta, a creare il fondo della vostra bruschetta. Su questa base adagiate prima le fette di mango, tagliate sottili, e poi una fetta di prosciutto per ogni fetta di mango.
Il tempo di preparazione è davvero irrisorio, eppure garantisce un risultato di grande gradevolezza ed anche sorpresa.
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