Bolo in portoghese significa “torta” o “dolce”: ecco a voi la ricetta del “bolo de maracujà”, la ricetta per preparare un ottimo dessert a base di passion fruit.
Qui tutte le istruzioni per la preparazione del bolo de maracujà:
Ingredienti
4 uova
100 grammi olio di semi di mais
6 frutti della passione McGarlet
240 grammi farina 00
q.b. farina per infarinare
390 grammi zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio burro
Preparazione
Tagliare a metà i frutti della passione e ricavarne la polpa con un cucchiaino. Montare in una ciotola le uova, l’olio, 300 g di zucchero e la polpa di 4 frutti della passione, tenendo da parte quella che rimane. Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito e passare il composto al setaccio, per eliminare i semi del frutto della passione.
Imburrare uno stampo a ciambella e spolverizzarlo di farina; quindi versare il composto e sbattere lo stampo sul piano di lavoro per uniformare. Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti. Lasciare intiepidire e sformarlo in un piatto da portata.
Per preparare la salsina portare a bollore la polpa dei 2 frutti della passione rimasti con il burro e lo zucchero (90 g) rimasti. Appena la salsina risulterà sciropposa, versarla sul dolce.