Descripción
CARACTERÍSTICAS RUIBARBO
El ruibarbo es una hierba perenne que pertenece a la familia de las Polygonaceae. En el exterior es muy similar al apio, con tallos que terminan con hojas grandes. El sabor es agrio y ligermente amargo. Existen muchas variedades, pero la más común y la más rica en principios activos es el ruibarbo chino (Rheum palmatum).
ORIGEN RUIBARBO
Tiene origen en China donde se utilizaba con finalidad oficinales y alimentar. Hoy en día crece espontáneamente en Europa y en Asia. Tiene aroma agradable y es muy utilizado para la preparación de licores y digestivos.
Olanda
