Descripción
CARACTERÍSTICAS LONGAN
El longan puede ser considerado un “primo” de los más conocidos litchis y rambutan, los dos pertenecientes a la familia de las Sapindaceae. El longan, que en el idioma “tagalog” signífica “ojo del dragón”, es llamado así porque el fruto parece a un globo ocular cuando se va a quitar su cáscara. El sabor es muy similar a lo de un litchi pero con notas fúngicas y terrosas.
ORIGEN LONGAN
El longan es originario del sudeste asiático y ampliamente utilizado en la cocina local , no solo comido como fruto fresco, sino también como base para salsas, sopas, jarabes e infuciones.
Thailandia – Vietnam
