Descrizione
CARATTERISTICHE CHAYOTE
Il Chayote, Sechio o melanzana spinosa, è il frutto di un ortaggio appartenente alla famiglia delle cucurbitacee. Il frutto del Chayote presenta delle spine uniformi che vengono spazzolate prima che venga messo in commercio. Grande quanto un pugno, si presenta verde e rugoso e si mangia cucinato come una zucchina, alla quale assomiglia in consistenza e sapore.
ORIGINE CHAYOTE
Originario del Sud America e ampiamente utilizzato dalla civiltà azteca, il Chayote predilige climi temperati; grazie a ciò cresce facilmente anche nella fascia mediterranea dove sono presenti piccole cultivar in Spagna, Grecia e bassa Italia.
Costa Rica
