Descrizione
CARATTERISTICHE PITAYA
Sono conosciute 25 specie di Pitaya, ma possono essere divise prevalentemente in due gruppi: la pithaya rossa e la pithaya gialla. La Pitaya gialla ha una polpa bianca con piccoli semi neri. Quella rossa può essere sia bianca che rossa nella parte interna ed è meno saporita di quella gialla.
In entrambe le varietà la polpa è traslucida e densa di semini commestibili. La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
ORIGINE PITHAYA
La Pitaya è originaria dal sud del Perù. I paesi come la Colombia e l’Ecuador ed alcuni paesi nel continente asiatico (Vietnam) ed Israele stanno propagando la coltivazione di questa frutta. Il nome “Pitaya” deriva dal dialetto di Haiti e significa “frutta spinosa”.
Thailandia