Il bergamotto è un agrume del genere Citrus; il nome deriva dal turco beg armudi = “pero del signore”. Il frutto è grande poco più di un’arancia e poco meno di un pompelmo; ha un colore giallo/verde, esternamente ha la buccia liscia e sottile come un pompelmo, ma è meno rotondo del pompelmo in quanto è schiacciato ai poli.
L’area di produzione del Bergamotto
Il 90% della produzione mondiale è realizzata sulla fascia costiera di Reggio Calabria che si affaccia sul mar Ionio. La zona di produzione del bergamotto è prevalentemente limitata in questa area a tal punto di diventarne un simbolo dell’intera zona. Dal punto di vista climatico l’area della costiera calabra è caratterizzata da un microclima che nelle mappe climatiche viene classificato come area “tropicale temperata umida”; qui sono presenti venti medio/forti che soffiano per quasi tutto l’anno, estati calde senza pioggia, inizio primavera e fine autunno molto piovosi e inverni con temperature giornaliere quasi sempre superiori ai dieci gradi.
I vari utilizzi del bergamotto
E’ possibile ottenere delle spremute come si fa con gli altri agrumi, si può tagliare a spicchi per farne delle insalate o, come per il limone, metterlo nel tè. Il suo succo è molto amaro per la presenza di naringina. L’olio essenziale di bergamotto invece è indispensabile nell’industria della profumeria e della cosmesi, dove viene utilizzato dalla fine del 1700. Oggi, è alla base dell’ 80% delle acque di colonia maschili ed è il componente essenziale per fissare il bouquet aromatico dei profumi e di armonizzare le altre essenze contenute. L’uso nell’industria farmaceutica è correlato alle proprietà antisettiche e antibatteriche, mentre nelle aziende alimentari e dolciarie come aromatizzante di liquori, dolci e bevande.
Le proprietà benefiche del bergamotto
Il bergamotto è un frutto ricco di vitamine. Contiene vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B ed è una fonte importante di flavonoidi. Gli studi condotti dai ricercatori dell’Università di Tor Vergata hanno messo in evidenza le proprietà e i benefici del bergamotto e del succo di bergamotto.
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